Instagram.com/movingdietitian
Demi berat badan ideal, banyak orang rela mencoba berbagai jenis diet, mulai dari diet keto, OCD, hingga diet GM yang masing-masing punya aturan makan berbeda-beda. Padahal kunci diet yang sehat dan berhasil adalah konsisten.
Diet ekstrem memang bisa cepat menurunkan berat badan, tapi seringkali prosesnya melelahkan, sehingga membuat kita mudah menyerah dan kembali ke pola makan lama. Kenaikan berat badan pun kembali terjadi.
Hal ini sesuai dengan pernyataan profesional dietitian dan ahli nutrisi asal Australia, Paula Norris. Dalam akun Instagramnya, ia kerap membagi informasi, mitos, dan fakta soal diet.
Salah satu postingannya yang banyak jadi perhatian adalah perbandingan antara dua makanan identik, yang ternyata memiliki kandungan kalori berbeda, hanya karena sedikit perubahan komposisinya.
1. Nasi goreng
Instagram.com/movingdietitian
Sekilas memang gak kelihatan berbeda, tapi kalau diperhatikan lagi, ternyata kedua nasi goreng ini perbedaannya cukup signifikan.
Kiri:
• 1 1/2 cup nasi merah
• 1/4 paprika
• 1/4 cup kacang polong
• 1/2 batang jagung
• 1/2 telur kocok
• 2 sendok makan kecap asin
• 1/4 batang wortel
• 180 gram ayam
• 2 sendok teh minyak⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Kanan:
• 1/2 cup nasi merah
• 1/2 cup cauli rice
• 1/2 paprika
• 1/2 cup kacang polong
• 1/2 batang jagung
• 1/2 batang wortel
• 1/2 telur kocok
• 8 kacang hijau
• 2 sendok makan kecap asin
• 100 gram ayam
2. Burritos
Instagram.com/movingdietitian
Perbedaan ukuran wrap-nya hanya memangkasi sekitar 100 kalori. Namun, isian burritos bisa mempengaruhi jumlah kalorinya hingga 300 bagian!
Kiri:
• wrap besar
• 1 sendok teh minyak
• 1/2 bawang bombay
• 160 gram daging cincang biasa
• saus taco
• 1/2 kaleng tomat kemasan
• 1 cup lettuce
• 1/2 tomat segar
• 50 gram alpukat
• 40 gram keju⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Kanan:
• wrap medium
• 1/2 bawang bombay
• 100 gram daging cincak sedikit lemak
• 50 gram kacang hitam
• 1/3 zucchini
• 1/2 batang wortel ukuran sedang
• saus taco
• 1/2 kaleng tomat kemasan
• 1 cup lettuce
• 1/2 tomat segar
• 25 gram alpukat
• 20 gram keju rendah lemak
3. Pasta
Instagram.com/movingdietitian
Pasta gak selalu buruk untuk dietmu, asal takaran dan komposisinya tepat. Coba lihat perbedaan yang signifikan dua pasta di bawah ini.
Kiri:
2 sendok teh olive oil extra virgin
200 gram ayam
30 gram semi-trimmed bacon
2 cup pasta yang telah direbus
30 gram full fat keju cheddar
2 buah brokoli ukuran besar,
1 jamur ukuran medium⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Kanan:
100 gram ayam (masak dengan sedikit air, lalu tumis dengan minyak)
1 cup pasta yang telah direbus
1 sendok teh biji capers
10 gram keju cheddar rendah lemak
1/4 paprika besar, 4 large florets broccoli, 2 medium mushrooms
4. Raw rolled oat bowl
Instagram.com/movingdietitian
Meski perbedaannya cuma 170 kalori, tapi kalau diakumulasi, jumlah makanmu selama sehari bisa lumayan juga.
Kiri:
3/4 cup muesli atau raw rolled oat
100 gram full fat yogurt
1 sendok makan kismis sultanas
1/4 cup mixed berries
1 sendok makanchia seeds
1 sendok teh biji delima
Kanan:
1/2 cup muesli atau raw rolled oat
100 gram low fat yoghurt
3/4 cup mixed berries
2 sendok teh chia seeds
1 sendok teh biji delima
Baca Juga: 5 Kesalahan Diet yang Bikin Berat Badan Tak Kunjung Turun
5. Lasagna
lnstagram.com/movingdietitian
Perbedaan kalori yang cukup besar terdapat antara gambar kiri dan kanan. Padahal lasagna di sebelah kanan menggunakan bahan yang lebih banyak jenisnya, lho!
Kiri:
150 gram daging cincang
2 sendok teh minyak
100 gram krim
40 gram keju untuk white sauce
Kanan:
100 gram daging cincang
menggunakan air untuk memasak
1/2 batang wortel ukuran medium
1/4 zucchini ukuran besar
ganti 100 gram krim dengan 75 gram keju ricotta dan 25 ml susu
12 gram keju parmesan sebagai taburan
6. Salmon soba
Instagram.com/movingdietitian
Ternyata kamu bisa mendapat manfaat lebih banyak dengan rasa kenyang yang sama dan kalori lebih sedikit. Caranya dengan menerapkan penghitungan kalori. Memang butuh kebiasaan untuk bisa mengira-ngira porsi serta komposisi yang pas. Kamu bisa melihat sebagian daftar kalori makanan yang beredar di pasaran lewat Instagram Paula.
Kiri:
• 220 gram salmon fillet
• 2 sendok teh minyak
• 200 gram mie soba
• 1 sendok makan edamame
• 1/4 batang wortel ukuran medium
• 1/2 cup bayam rebus
• 25 gram brokoli
• 1/2 alpukat ukuran medium
• 1 sendok teh perasan jeruk nipis
• 1/4 cup basil
• 1/2 sendok teh biji wijen⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Kanan:
• 150 gram salmon fillet
• 70 gram mie soba
• 2 sendok makan edamame
• 1/2 batang wortel ukuran medium
• 3/4 cup bayam rebus
• 50 gram brokoli
• 2 tomat ceri
• 1/4 alpukat ukuran medium
• 1 sendok teh perasan jeruk nipis
• 1/4 cup basil
• 1/2 sendok teh biji wijen
7. Pisang
Instagram.com/movingdietitian
Walau kelihatannya cuma satu buah, pisang segar punya energi yang cukup besar. Tapi hal sama gak berlaku untuk keripik pisang atau pisang olahan.
Buah pisang atau buah apapun yang sudah melalui proses pengolahan akan berkurang nutrisinya, mulai dari vitamin, potasium, hingga seratnya. Selain itu, jika diolah dengan bahan-bahan lain atau digoreng, kandungan kalori dan lemaknya tentu saja bertambah besar.
