Membuat nasi goreng jadi pilihan banyak ketika tak punya banyak waktu dan kelaparan. Caranya mudah dan bahan-bahannya bisa disesuaikan dengan selera kita.
Indonesia sendiri punya banyak jenis nasi goreng. Misalnya seperti di Sunda dengan menambahkan kencur atau Bali dengan memadukan berbagai bumbu-bumbu khasnya. Nah, beberapa resep nasi goreng khas Indonesia ini bisa kamu coba sendiri di rumah!
1. Nasi goreng Padang
Bahan yang diperlukan:
- 1 piring nasi putih
- 3 butir bawang merah, diiris tipis
- 2 batang seledri
- 2 sendok makan cabai merah giling atau sesuai selera
- 1 siung bawang putih, diiris tipis
- Garam secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- 2 batang kecil bawang daun, diiris tipis
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak nasi Padang:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah. Setelah agak layu, masukkan bawang putih, masak sampai kecokelatan, lalu masukkan cabai merah. Aduk hingga rata.
- Masukkan daun bawang, daun seledri, dan garam. Masak hingga matang. Kemudian, masukkan nasi putih, aduk-aduk merata.
- Masukkan kecap manis, masak sampai semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat.
- Nasi goreng Padang siap disajikan.
2. Nasi goreng Jawa
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 600 gram nasi putih,
- 125 gram daging ayam, cincang halus
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 3 lembar kubis, diiris halus
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
- 2 sendok makan kecap
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- Ebi sangrai secukupnya
Cara membuat nasi goreng Jawa:
- Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, ebi, dan merica ke dalam cobek, lalu haluskan hingga benar-benar halus.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan pada wajan menggunakan minyak atau mentega hingga tercium aroma sedap.
- Tambahkan telur kocok, aduk hingga rata. Tambahkan ayam cincang ke dalamnya, tumis terus hingga merata.
- Masukkan nasi ke dalamnya dan campur hingga bumbu bercampur sempurna dengan nasi.
- Tambahkan gula, garam, kecap lalu aduk hingga rata.
- Nasi goreng Jawa siap untuk disantap.
3. Nasi goreng Sunda
Bahan-bahan yang digunakan:
- 500 gram nasi putih
- 1 buah bawang bombai, diiris tipis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 2 raus jari kencur
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai rawit
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- Bawang goreng
- Selada
- Tomat
- Timun
Cara membuat nasi goreng Sunda:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
- Tambahkan merica bubuk, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata.
- Masukkan telur, aduk cepat secara merata seperti membuat orak-arik.
- Masukan nasi, aduk-aduk hingga matang. Angkat.
- Taruh pada piring saji. Taburi bawang goreng, selada, tomat, dan timun sesuai selera.
- Nasi goreng Sunda siap untuk dinikmati.
Baca Juga: 5 Resep Kue Kering Tanpa Oven, Sederhana dan Tetap Enak
4. Nasi goreng Aceh
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 piring nasi putih
- Kecap manis secukupnya
- 1 sendok makan saus tiram
- Minyak goreng secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri
- 1/4 sendok teh merica
- terasi secukupnya
- pala secukupnya
Pelengkap:
- Telur mata sapi
- Tomat
- Kerupuk
- Daun seledri
- Daun bawang
- Bawang goreng
Langkah pembuatan nasi goreng Aceh:
- Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis hingga wangi.
- Tambahkan saus tiram, kemudian aduk lagi hingga aromanya sedap dan rata.
- Masukkan nasi dan kecap manis, aduk merata.
- Tambahkan daun seledri dan daun bawang, aduk merata.
- Garam dimasukkan terakhir kali dan sesuaikan rasanya.
- Angkat dan hidangkan dengan bahan pelengkap yang kamu siapkan.
- Nasi goreng Aceh siap disajikan.
5. Nasi goreng Bali
Bahan-bahan:
- 800 gram nasi putih
- 6 sendok makan minyak goreng
- 2 batang serai bagian putih, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 100 gram ayam tanpa tulang, iris tipis
- 200 gram udang, kupas kulitnya
- 100 gram kol, iris tipis
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 2 butir telur, kocok
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 2 cm kencur
- 1 cm kunyit bakar
- 2 butir kemiri sangrai
- 2 iris tipis lengkuas
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 sendok teh terasi matang
Saus bumbu (campur jadi satu):
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
Cara masak nasi goreng Bali:
- Pisahkah butiran nasi menggunakan garpu agar tidak menggumpal, sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk hingga harum dan bumbu matang.
- Masukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kol dan daun bawang, aduk rata.
- Masukkan nasi putih, tuang saus bumbu, aduk hingga rata. Sisihkan nasi ke pinggir wajan.
- Masukkan telur kocok ke tengah wajan, diamkan sebentar hingga agak beku, lalu aduk jadi satu bersama nasi hingga rata dan berasap, angkat.
- Pindahkan nasi goreng ke atas piring saji, hidangkan selagi panas.
Mudah banget, kan? Jadi mana yang mau kamu coba pertama kali, nih?
Sumber
