Tidak dipungkiri, sayur brokoli punya segudang manfaat untuk kesehatan tubuh, seperti untuk menjaga sistem kekebalan tubuh, anti inflamasi dan mencegah kanker. Nah kandungan nutrisi dalam sayur brokoli juga banyak diantaranya vitamin C, potasium, B6 dan Vitamin A.
Selain itu, brokoli merupakan sayur tanpa lemak yang rendah sodium, rendah kalori dan tinggi akan serat. Cocok buat diet sehatmu! Kalau kamu suka makan brokoli, tapi bosan dimasak gitu-gitu aja, kamu bisa cobain nih beberapa resep di bawah ini, dijamin kamu gak bakalan bosan makan brokoli. Catat resepnya ya!
1. Stir-Fry Chicken With Broccoli and Mushroom
Bahan yang harus kamu siapkan untuk membuat menu yang satu ini di antaranya:
- 1 bonggol brokoli
- 150 gram fillet ayam, potong-potong
- Jamur, kamu bisa menggunakan jamur kesukaanmu
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah, bisa pakai bawang bombay juga
- Secukupnya garam, merica dan gula
- Secukupnya penyedap rasa
- Minyak goreng untuk menumis, bisa pakai olive oil
Langkah memasaknya juga mudah kok
- Marinasi ayam yang telah dipotong dengan menggunakan garam dan merica, diamkan selama 20 menit
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng, tumis ayam yang telah dimarinasi tadi selama kurang lebih 3 menit, lalu angkat dan sisihkan
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tambahkan brokoli, aduk.
- Masukkan ayam dan jamur, tambahkan sedikit air, aduk.
- Tambahkan garam, merica, gula dan penyedap rasa, koreksi rasa ya.
- Siap disajikan
2. Beef and Broccoli
Bahan-bahan:
- 150 gram daging sapi, potong tipis
- 1 bonggol brokoli
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah bawang bombay
- Secukupnya garam, merica dan gula
- Secukupnya penyedap rasa
- Minyak goreng untuk menumis
- 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dalam air
- 1 sdm kecap manis
Langkah membuat:
- Panaskan wajan, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukkan daging sapi, tumis sampai berubah warna. Masukkan brokoli dan tambahkan air.
- Beri garam, merica, gula dan kecap manis koreksi rasa. Masukkan tepung maizena, lalu aduk cepat hingga mengental.
- Siap disantap.
Baca Juga: 3 Resep Rahasia Sup Kambing Asli Betawi, Dijamin Bikin Nagih!
3. Stir-Fry Tofu and Broccoli With Noodle
Bahan-bahan yang harus kamu siapkan:
- 1/2 bonggol brokoli
- 1 bungkus mie telur, bisa diganti dengan spaghetti
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- secukupnya garam, gula dan merica
- secukupnya penyedap rasa
- 3 siug bawang putih
- Minyak goreng untuk menumis
- 2 buah tahu potong dadu
Nah begini cara membuatnya
- Rebus brokoli selama kurang lebih 3 menit, angkat dan sisihkan
- Goreng tahu sampai kuning keemasan, sisihkan
- Rebus mie telur, sisihkan
- Panaskan wajan, tumis bawang putih yang telah diulek sampai harum, masukkan mie telur, tahu dan brokoli.
- Tambahkan garam, gula, merica, penyedap rasa, kecap manis dan saus tiram, aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa.
- Siap disajikan
4. Easy Shrimp and Broccoli Stir-Fry
Resep yang satu ini gak kalah nikmatnya, wajib kamu cobain deh. Berikut bahan-bahannya:
- 1/2 bonggol brokoli
- 250 gram udang
- 3 siung bawang putih
- secukupnya garam, gula dan merica
- secukupnya penyedap rasa
- bisa tambahkan jamur shitake
- 2 sdm kecap manis
- Minyak untuk menumis
Cara membuatnya:
- Bersihkan udang dan marinasi dengan menggunakan jeruk nipis dan garam, untuk menghilangkan bau amisnya. Diamkan kurang lebih 30 menit.
- Panaskan wajan, tumis udang sampai berubah warna, angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan brokoli, masak kurang lebih 3 menit
- Masukkan jamur shitake dan udang
- Tambahkan garam, gula, merica, kecap manid dan penyedap rasa, aduk rata dan koreksi rasa.
- Siap disantap dengan nasi hangat.
5. Roasted Broccoli and Grilled Cheese Melt
Menu yang satu ini cocok untuk sarapan, siapkan bahan-bahan ini ya:
- 1/2 bonggol brokoli
- 4 lembar roti tawar
- secukupnya keju cheddar
- secukupnya garam dan merica
- secukupnya unsalted butter
- secukupnya olive oil untuk memanggang
Cara membuat:
- Panggang brokoli dengan menggunakan oven, kalau gak ada oven bisa gunakan wajan, jangan lupa tambahkan olive oil, garam dan merica. Panggang kurang lebih 5 menit.
- Siapakan 2 lembar roti tawar. Oleskan unsalted butter ke salah satu bagian roti tawar. Tambahkan keju cheddar dan brokoli diatasnya. Tutup dengan roti tawar.
- Panggang roti tersebut sampai keju meleleh dan roti benar-benar terpanggang ya.
- Siap disantap deh.
Nah, nunggu apa lagi, yuk cobain di rumah!
Sumber
