Semua gerai fast food memiliki menu es krim andalannya. Masing-masing punya cita rasa khasnya. Meski begitu, beberapa di antaranya tidak terlalu beda jauh dari segi rasa dan penampilan.
Oleh sebab itu, mereka berlomba-lomba menghasilkan inovasi terbaru, baik dari rasa atau topping. Seperti yang biasa dilakukan McDonald's dengan ice cone-nya atau KFC dengan sundae. Sebenarnya membuat kedua menu tersebut gak sulit lho, cek resepnya di bawah ini.
1. Es krim sundae (manual)
Bahan utama yang dibutuhkan:
- 50 gram gula halus
- 100 gram bubuk cokelat
- 475 ml susu cair, dinginkan
- 1 sendok teh perasa vanila
Bahan saus:
- 130 gram gula halus
- 100 gram bubuk cokelat
- 175 gram ekstrak kopi cair
- 1 sendok teh perasa vanila
Cara membuat es krim sundae ala KFC:
- Untuk membuat esnya, campurkan gula dan bubuk cokelat di mangkuk besar. Tambahkan susu, vanila, lalu aduk rata supaya tidak menggumpal.
- Tuang ke loyang 20×20 cm, bekukan kurang lebih 1,5 jam.
- Keluarkan adonan, lalu potong-potong dan masukkan ke blender, proses hingga lembut dan creamy.
- Masukkan ke dalam plastik, tutup rapat dan bekukan lagi sekitar 2-3 jam.
- Untuk sausnya, campurkan gula dan bubuk cokelat ke panci kecil. Tambahkan ekstrak kopi, masak mendidih. Kecilkan api, aduk terus sampai agak kental.
- Diamkan sebentar, lalu masukkan vanila.
- Taruh es krim ke dalam gelas saji, lalu tuang saus cokelat di atasnya.
- Es krim sundae ala KFC siap disajikan.
2. Es krim sundae ala KFC (instan)
Bahan utama yang dibutuhkan:
- 500 ml es krim vanila
- 500 ml es krim cokelat
- 200 gram cokelat hitam (lelehkan)
Bahan topping:
- 50 gram kacang tanah (sangrai dan cincang)
- 50 gram chocolate chips
Cara membuat es krim sundae ala KFC:
- Pertama, letakkan satu skop es krim vanila dan satu skop es krim cokelat dalam gelas.
- Kemudian beri cokelat leleh secukupnya.
- Taburi dengan bahan taburan.
- Ice Cream Choco Nut Sundae siap disajikan dingin.
Baca Juga: Es Krim Apa Ya yang Sesuai dengan Kepribadianmu?
3. Es krim lembut ala McDonald's
Bahan utama yang dibutuhkan:
- 350 ml susu cair
- 3 sendok makan gula pasir
- 150 ml susu kental manis
- garam secukupnya
- 1 1/2 sendok makan bubuk gelatin
- 250 ml whipped cream cair
Cara membuat es krim lembut ala McDonald's:
- Masukkan semua bahan, kecuali whipped cream cair ke dalam panci. Rebus dan aduk hingga semua bahan larut.
- Masukkan whipped cream cair, aduk lagi hingga tercampur.
- Pindahkan adonan ke dalam wadah, lalu tuang ke dalam cetakan es batu.
- Simpan ke dalam freezer hingga adonan menjadi es batu.
- Masukkan es batu ke dalam food processor atau blender. Blender hingga adonan menjadi lembut dan creamy.
- Adonan telah siap, bisa kamu langsung kamu sajikan atau masukkan ke dalam pipping bag.
- Siapkan cone dan adonan dalam pipping bag siap untuk disajikan.
4. Frozen yogurt ala Sour Sally
Bahan utama yang dibutuhkan:
- 350 ml susu cair
- 3 sendok makan gula pasir
- 250 gram yogurt kental atau cair
- vanili secukupnya
- 1,5 sendok makan bubuk jelly atau gelatin
- 1 sendok teh active charcoal
Cara membuat frozen yogurt ala Sour Sally:
- Masukkan susu cair, gula pasir, dan bubuk gelatin ke dalam panci. Rebus dan aduk hingga semua tercampur rata.
- Masukkan yogurt, vanila, dan active charcoal ke dalam blender beserta bahan di atas. Blender hingga semua bahan menjadi halus.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan es batu. Simpan ke dalam freezer hingga menjadi es batu.
- Masukkan es batu ke dalam food processor atau blender. Blender hingga adonan menjadi lembut (sekitar 30-40 detik).
- Masukkan adonan ke dalam pipping bag (lakukan dengan cepat agar adonan tidak meleleh).
- Siapkan cone dan adonan dalam pipping bag siap untuk disajikan.
Gimana, gampang banget kan? Kamu bisa membuat es krim lezat walaupun gak punya mesinnya sekalipun. Selamat mencoba!
Sumber
